Chateau de Bagnols внесен в число исторических памятников Франции, многие называют его самым красивым замком-отелем в мире. Он расположен на склоне холма, в сердце региона Божоле, окружен парком и виноградниками. Массивное укрепление со смотровыми башнями и подъемным мостом ведет свою историю с начала XIII века. Двумя столетиями позже замок был реконструирован, после чего, 30 октября 1490 года, он принимал в своих стенах короля Франции Карла VIII. На протяжении всей истории существования замка каждый из его владельцев стремился приумножить его богатства, поэтому сегодня здесь можно увидеть уникальную коллекцию антиквариата, гобелены, лиможский фарфор, стекло ручной работы XVIII века из Эльзаса, а также камин в готическом стиле, который считается самым большим из числа частных коллекций на территории Франции. Камин является не только достопримечательностью, но и подлинным украшением главного зала гастрономического ресторана отеля Chateau de Bagnols. Для проживания гостей подготовлено восемнадцать именных апартаментов, наделенных индивидуальным характером. Каждый из них носит имя человека, с которым так или иначе связана судьба замка.
Auberge du Pere Bise - отель с вековой историей располагается в полукилометре от небольшого городка Таллуар, между горами и одним из самых чистых озер на Земле – озером Аннеси. Красота этих мест вдохновила Поля Сезанна на создание выразительного пейзажа и одного из известнейших своих полотен - «Озеро в Аннеси» (Le Lac Bleu).
Начиная с 1901 года владельцы отеля - представители семейной династии Биз (Bise) поддерживают традиции гостеприимства, чей высокий уровень имели возможность оценить королева Великобритании, У.Черчилль, президент Ричард Никсон, Б.Бордо, Ч.Чаплин. В стенах отеля Auberge du Pere Bise работает удостоенный звезды Michelin гастрономический ресторан, который составил славу не только городку Таллуар, но и всему региону. Шеф ресторана – Софи Биз, используя традиционные для этих мест продукты, создает подлинные кулинарные шедевры, подаваемые с лучшими региональными винами в украшенном арками зале или на террасе с видом на озеро.
Отель Chateau de Divonne находится на возвышенности, в городе Дивонн-ле-Бэн (Divonne-les-Bains), расположенном между озером Леман и горным массивом Жюра, вблизи французско-швейцарской границы, всего в пятнадцати минутах езды от Женевы. История Chateau de Divonne уходит своими корнями в начало XI века. В период с XV до середины XVIII века его дважды разрушали и дважды отстраивали заново, а после Французской революции замок был объявлен национальным достоянием. В 1825 году, после смены нескольких владельцев, Chateau de Divonne приобрел граф Луи-Мари-Франсуа Де Ла- Форест-Дивонн, после чего его судьба складывалась более благоприятно. В середине XVIII века была проведена полная реконструкция, к главному зданию пристроены два крыла, придавшие симметричность строению. Сегодня замок-отель Chateau de Divonne окружен 22 гектарами парка. Гостям представлена возможность посетить отмеченный Гидом Michelin гастрономический ресторан, отдохнуть у бассейна или на панорамной террасе, любуясь видами на Монблан.
Бывшая летняя резиденция маркиза де Рошгюд, крепость XII столетия Chateau de Rochegude, располагается в сердце департамента Дром, над знаменитыми виноградниками Кот-дю-Рон, обеспечивая виды на гору Ванту. В период эпохи Возрождения замок пережил некоторые изменения; сегодня старинные строения окружает обширный парк, где водятся олени. Отдых гостей замка проходит в полном соответствии с современными требованиями комфорта – во владении имеется бассейн открытого плана, теннисный корт, зона для проведения оздоровительных процедур. Главной изюминкой Chateau de Rochegude по праву считается его гастрономический ресторан и винные погреба, где хранится около пятисот наименований вин. Окрестности замка на протяжении многих веков служат местом сбора черных трюфелей, которые используют в приготовлении самых изысканных блюд. Неподалеку от отеля есть рынок, где в период с ноября по март организована торговля трюфелями, получившими название «черная жемчужина».