В небольшом поселке Сольё, расположенном в центральной части Бургундии, на удалении 73 км от Дижона и 250 км от Парижа, размещается отель Le Relais Bernard Loiseau, чья атмосфера пронизана уважением к великим кулинарным творцам, с именами которых связана судьба отеля. Гостям представляется приятная возможность побывать в гастрономическом ресторане, отмеченном тремя звездами Michelin. Интерьеры трех его залов дополнены работами друга владельцев отеля - известного французского художника Бернара Бюффе. Завтрак обычно проходит в уникальном зале, который по совместительству является музеем, созданным в честь выдающегося французского повара Александра Дюмэна. Одним из излюбленных мест для отдыха гостей является его английский сад с видом на спиральную лестницу в ажурной башне, которая стала визитной карточкой отеля Le Relais Bernard Loiseau.
Уникальная возможность погрузиться в атмосферу средневековой Франции дарят старинные французские замки, ставшие подлинным украшением Бургундии. Одним из самых престижных среди них считается Chateau de Chailly, чья история началась в XII веке. Тот внешний облик, который замок имеет сегодня, он приобрел в XV веке – именно тогда были возведены четыре башни и построен подъемный мост. Если говорить об интерьерах, во многом они сохранили отпечаток старины, впрочем некоторые из 45 номеров выдержаны в современном стиле. Сегодня Chateau de Chailly включен в число исторических памятников.
В сердце винодельческого района Бургундии Grand Cru, между городами Дижон и Бон, рядом с деревней Vougeot располагается Сhateau de Gilly – бывшее владение цистерцианского монашеского ордена, основанное в XII веке. Колоритная, исторически достоверная атмосфера царит повсюду в замке, который был преобразован в отель в 1978 году. Элегантные номера воссоздают характерное для этих мест оформление; производит впечатление величественный сводчатый зал ресторана, а также наполненный водой старинный ров, который граничит с тщательно спланированным садом, выдержанным во французском стиле. Рестораны отеля Сhateau de Gilly представляют коллекцию гастрономических блюд, приготовленных по местным рецептам, и богатую карту вин, хранящихся в погребе замка и насчитывающих около шестисот наименований.
Колоритный отель Abbaye de Maizières размещается в стенах бывшего аббатства XII века, в центре исторической части Бона, рядом с церковью Notre-Dame и символом города - Госпиталем Бона (Hospices de Beaune). Оказавшись здесь, гости отеля могут в полной мере ощутить дыхание истории, побывать на ежегодном благотворительном винном аукционе в Странноприимном доме и посетить знаменитые виноградники, принесшие славу региону. С течением веков в здании отеля Abbaye de Maizières мало что изменилось – массивные каменные стены, деревянные перекрытия и витражные окна подчеркивают аутентичность обстановки. Ресторан отеля занимает большой зал со сводами, в полумраке которого гостям будут предложены блюда традиционной кухни и лучшие вина регионального производства.
Контакты
Le Relais Bernard Loiseau 
