История Grand Hotel La Cloche насчитывает несколько столетий. В настоящее время особняк, в чьих стенах размещается отель, находится под охраной государства. Один из самых известных отелей Дижона баловали своим вниманием представители высших слоев общества, мира кино и шоу-бизнеса - король Бельгии Леопольд I, Ламартен, Роден, Поль Морис, Бурвиль, Жан Морэ, Люк Бессонн, Джо Кокер. Шарль Азнавур каждый раз, как его дорога лежит через Дижон, останавливается в Grand Hotel La Cloche. Книгу почетных гостей отеля можно продолжать и продолжать - его гостями были Филипп Нуаре, Бернадетт Ширак, Барбара Хэндрикс, Патрисия Каас и многие другие.
Исторический отель в старой части Дижона, на расстоянии всего трехсот метров от дворца герцога Бургундского. Строительство отеля началось в конце XV века одним из приближенных короля Людовика XI. Свое славное имя отель получил в честь Филиппа Доброго, герцога Бургундского, сына Иоанна Бесстрашного и Маргариты Баварской. В результате многочисленных военных кампаний Филипп Добрый завоевал Люксембург, Брабант, Голландию, Зеландию, Фрисландию и Геннегау, объединил под своей властью Нидерланды. Филипп был прозван Добрым за покровительство искусствам, поддержку образования, развитие коммерции и промышленности.
В настоящее время отель Philippe le Bon занимает три здания, которые датированы XV и XVII веками. Излюбленными местами отдыха гостей служат гастрономический ресторан и ровесник отеля - его внутренний двор, выдержанный в готическом стиле.